7000-8000 元/月

厨师/厨师长

烧腊主管7K

包吃包住加班补助饭补全勤奖优秀员工奖全员销售奖励

经验不限 · 学历不限 · 招1人

昆明五华翠湖南路8号-翠湖里餐厅

公告声明：平台禁止发布刷单、刷钻、优惠券推广类信息，求职者因从事此类工作造成经济损失，平台不承担任何责任！

职位描述

烧腊主管：7000男女不限50岁以下1人
需要试菜
工作描述:在厨师长的直接领导下,全面负责烧腊房菜肴出品的管理，根据公司年度经营目标及菜品体系，制定烧腊菜谱。
做好烧腊房的收入、成本、毛利等的管理及员工管理。
岗位职责:
1.服务并协助厨师长的工作，认真完成本岗位的管理及一切出品。
2.根据公司年度经营目标及菜品体系，制定烧腊菜谱。
3.做好烧腊房收入、成本、毛利等的核算。
4.做好烧腊房员工的管理，调动员工的工作积极性。
5.按公司标准，制定烧腊出品标准,培训员工。保证出品烧腊菜品的口味及装盘形式符合标准,并保证所有调味料的标准量化。
6.每日检查所用冷藏设备，运转是否正常，发现问题及时处理。
7不断提升个人技能的学习，与其他同事相互交流学习。
8.管理本岗位所有食品原材料，管理烧腊房的成本控制。
9.管理本岗位的卫生及安全工作。
10.有广式烧腊技能者优先考虑。

公司介绍

昆明飞鸥餐饮管理有限公司旗下品牌“翠湖里”，坐落于昆明市五华区翠湖南路8号，在昆明市是一家知名度很高的风味餐厅。翠湖里作为昆明一家深耕滇菜和粤菜七年的高端餐厅，2024年将重新演绎滇菜与粤菜的结合，打造出翠湖里特色“滇粤结合”，为老饕们呈现出“传承不守旧、尊重食材、尊重本味”的用餐体验。
翠湖里面临翠湖美景，置身其中能够感受到绿意黯然、闹中取静、别有洞天的生态体验，是打造高品质企业交流平台的上上之选。所采用的美食材料均来自天然无污染的生态有机菜园。携手知名大厨与营养师的互动交流，制定适合人体健康的营养膳食，大海鲜、小河鲜、新粤菜、川滇菜等菜系，不仅能够享受美食带来的快乐，更成为你的健康美食的私人定制厨房，让您远离亚健康。
同时，翠湖里为了更好的提升内外部管理，打造标准化管理体系建设、培养优秀管理人才、提升整体服务品质，实现能与星级酒店服务对标的愿景。在2024，聘请“昆明翠湖宾馆原餐饮总监”杨波先生为总经理，聘请“云南省餐饮美食行业协会粤菜分会会长”陈海星先生为行政总厨。2024翠湖里将实现里程碑式的跨越，力求打造粤菜新老结合、贴身服务，口碑加持，给到客户完美的用餐体验。